Enfoques socioculturales de la alimentación / Laura Raquel Piaggio y Andrea Mónica Solanans (compiladoras).
Publication details: Buenos Aires : Librería Akadia Editorial, 2014.Description: 442 p. ; 24 cmISBN:- 978-987-570-239-4
- 306.4
Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
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Printed Books | Biblioteca Especializada del Departamento de Geografía y Turismo Sector General | Colección General | 306.4 EN56 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 7937.015 |
Referencias bibliográficas al final de cada artículo.
La complejidad del evento alimentario / Patricia Aguirre
Las funciones de lo culinario / Claude Fischler
Comida, lenguaje e identidad / Massimo Montanari
Incidencia de la dieta en la hominización / William Leonard
Genes, cultura y dieta / Timo Vuorisalo y Olli Arjamaa
Comer y ser / sdney Mintz
Obesos y famélicos / Raj Patel
Publicidad de alimentos para la diversión (Fun Foods). Descripción y análisis de los mensajes en los alimentos dirigidos a niños/as en los supermercados / Charlene Elliott
Patrimonio y globalización : la identidad culinaria como respuesta / Jesús Contreras
Shawarmas contra McDonald´s. Identidades que enfrentan la globalización y la estandarización alimentaria (Bolivia)
Soberanía alimentaria : poder, género y el derecho a la alimentación / Raj Patel
Alimentos, prácticas alimentarias y experiencia de la inmigración / Mustafá Koc y Jennifer Welsh
Niñas y niños colombianos en los Estados Unidos. Agencia, identidades y cambios culturales alrededor de la comida / María Claudia Duque-Páramo
La estructuración cultural de la socialización durante las comidas / Elinor Ochs y Merav Shohet
Aprender a comer en casa. Modelos de género y socialización alimentaria / Eva Zafra-Aparici
¿Puede ser el comedor escolar un espacio de aprendizaje alimentario? Factores y circunstancias que influyen en la experiencia del comer en la escuela / Bárbara Guidalli
Alimentación infantil en el ámbito escolar. Entre patios, aulas y comedores / Laura Piaggio, Celeste Concilio, Marina Rolón ... [et al.]
Infancia, fast-food y consumo (o cómo ser un niño en el mundo McDonald´s) / Carolina Duek
Cultura y salud : elementos para el estudio de la salud y las inequidades / María Claudia Duque-Páramo
La obecidad como problema social : la ideación sobre su carácter crónico, plurifactorial y epidémico / Mabel Gracia-Arnaiz
Dimensiones culturales en el proceso de atención primaria infantil : perspectivas de las madres / Ana María Alarcón-Muñoz y Aldo Vidal-Herrera
La alimentación en el multiculturalismo : personal de salud y usuarios/as de un servicio hospitalario discuten sobre alimentación, "raza", etnicidad, cultura e identidad
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