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Organización y servicios turísticos I / Silvina Elías, María del Rosario Fernández y Flavia Poinsot.

By: Elías, SilvinaContributor(s): Fernández, María Del Rosario | Poinsot, FlaviaPublisher: Bahía Blanca : EdiUNS, 2015Description: 318 p. ; 29 cmISBN: 978-987-655-030-7Subject(s): Hoteles | Industria HoteleraDDC classification: 338.4791
Contents:
Capítulo 1: Origen y evolución de los hoteles -- Capítulo 2: Tipología de alojamiento hotelero -- Capítulo 3: El negocio hotelero: inversión y gestión hotelera -- Capítulo 4: Cadenas hoteleras -- Capítulo 5: La organización del hotel: organigramas -- Capítulo 6: Dirección hotelera y departamento de alojamiento -- Capítulo 7: Departamento de pisos -- Capítulo 8: Departamento de marketing y ventas -- Capítulo 9: Departamento de animación -- Capítulo 10: Departamento de mantenimiento -- Capítulo 11: Departamento de seguridad -- Capítulo 12: Departamento de recursos humanos -- Capítulo 13: Departamento de contabilidad -- Capítulo 14: Calidad en el servicio hotelero -- Capítulo 15: Restauración -- Capítulo 16: Departamento de alimentos y bebidas -- Capítulo 17: Cocina internacional
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Printed Books Printed Books Biblioteca Especializada del Departamento de Geografía y Turismo

Director: Bibliotecario Profesional Fernando Sergio Profili

Servicios al Usuario: Bibliotecaria Laura S. Civetta

Procesos Técnicos y SIGB: Lic. en Bibliotecología y Documentación Paola V. Cruciani



Sector General
Colección General 338.4791 EL42 (Browse shelf) Available 7923.015
Total holds: 0

Capítulo 1: Origen y evolución de los hoteles -- Capítulo 2: Tipología de alojamiento hotelero -- Capítulo 3: El negocio hotelero: inversión y gestión hotelera -- Capítulo 4: Cadenas hoteleras -- Capítulo 5: La organización del hotel: organigramas -- Capítulo 6: Dirección hotelera y departamento de alojamiento -- Capítulo 7: Departamento de pisos -- Capítulo 8: Departamento de marketing y ventas -- Capítulo 9: Departamento de animación -- Capítulo 10: Departamento de mantenimiento -- Capítulo 11: Departamento de seguridad -- Capítulo 12: Departamento de recursos humanos -- Capítulo 13: Departamento de contabilidad -- Capítulo 14: Calidad en el servicio hotelero -- Capítulo 15: Restauración -- Capítulo 16: Departamento de alimentos y bebidas -- Capítulo 17: Cocina internacional

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