Organización y servicios turísticos I / Silvina Elías, María del Rosario Fernández y Flavia Poinsot.
Publication details: Bahía Blanca : EdiUNS, 2015.Description: 318 p. ; 29 cmISBN:- 978-987-655-030-7
- 338.4791
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
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Printed Books
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Biblioteca Especializada del Departamento de Geografía y Turismo Sector General | Colección General | 338.4791 EL42 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 7923.015 |
Capítulo 1: Origen y evolución de los hoteles -- Capítulo 2: Tipología de alojamiento hotelero -- Capítulo 3: El negocio hotelero: inversión y gestión hotelera -- Capítulo 4: Cadenas hoteleras -- Capítulo 5: La organización del hotel: organigramas -- Capítulo 6: Dirección hotelera y departamento de alojamiento -- Capítulo 7: Departamento de pisos -- Capítulo 8: Departamento de marketing y ventas -- Capítulo 9: Departamento de animación -- Capítulo 10: Departamento de mantenimiento -- Capítulo 11: Departamento de seguridad -- Capítulo 12: Departamento de recursos humanos -- Capítulo 13: Departamento de contabilidad -- Capítulo 14: Calidad en el servicio hotelero -- Capítulo 15: Restauración -- Capítulo 16: Departamento de alimentos y bebidas -- Capítulo 17: Cocina internacional
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