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La gastronomía ecuatoriana. Una estrategia de desarrollo turístico mediante la patrimonialización

By: Acosta Cervantes, Jorge LuisSubject(s): Gastronomía | Turismo cultural | Cocina ecuatoriana | Turismo gastronómico In: Realidad, tendencias y desafíos en Turismo No. 15 (2017), p. 27-38
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